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    1. 淺談模擬導游在旅游管理專業實踐教學中的應用的論文

      2020-02-14 14:19:26 圍觀 : 159次 來源 : 教育論文網 作者 : 永強

        【摘要】應用型人才日益成為各高等職業院校的人才培養目標。旅游管理專業作為一門應用型很強的專業,除了傳授給學生相關理論知識,更重要的是提高學生的實際工作能力。因此,實踐教學環節顯得尤為重要。模擬導游作為旅游管理專業實踐教學的一項重要內容,對于強化學生的職業技能,提高學生專業技能水平至關重要。本文針對高職旅游管理專業的課程特點,結合導游實際工作,提出了“教、學、做”一體化的模擬導游實訓在實踐教學中的應用。
        【關鍵詞】模擬導游;實踐教學;教學做一體化
        
        充分強調實踐教學環節是高等職業教育的特點之一。旅游管理專業作為一門應用型很強的專業,凸顯其實踐教學的作用與意義。模擬導游,是將理論教學內容與實訓內容有機地融合在一起,打破原有教材的系統性,把課程內容與實訓內容組合成多個教學項目,用任務驅動法完成教學目標。這里的“目標”,可以是一種方法,可以是一項技能,也可以是一項綜合能力?!敖?、學、做”一體化的實質是將教室與工作環境融為一體,讓學生感受情景教學的氛圍,在模擬導游實訓中學習技能,獲得能力。這種教學模式可以使理論知識的學習與實際操作的訓練緊密結合,使教學內容更具有針對性,使教學過程更具有實效性,同時也能更大地激發學生的學習興趣。
        1.理論講授—模擬導游從“教”開始
        模擬導游的第一步應當是理論講授,即講授必要的理論知識和技能。有的教師認為,高等職業教育只要培養出學生的技能、教會學生怎么做就可以了,不必講授理論知識,這種觀點未免有些極端。的確,職業教育重在培養學生的技能,但必要的理論知識也不能少。理論知識既是指導實踐的準繩,也為學生將來的長足發展打下良好的理論基礎。
        例如,何為導游員、導游員的職業素質、導游員工作程序等基本理論知識,是旅游管理專業學生需要掌握的必要理論知識。這些知識理論性強,傳統的課堂教學和講授法足以完成,但要由教學經驗豐富的教師來講授,才能收到良好的效果。在學生具備了一定的理論知識后,教師就可以將課堂搬入導游模擬實訓室,開展情景教學,將理論教學內容與實訓內容有機地融合在一起。例如:全陪導游員、地陪導游員、出境旅游領隊以及景點景區導游員實務等內容,教師要依托基礎理論知識使學生能夠了解各類導游員的工作程序、熟悉各類導游員的主要工作內容、掌握接待過程中應當注意的各類問題(如:接送站的時間準備;交通票據、旅游行程、游客行李等的核實確認;接待服務中的工作側重點)等。
        教師應預先或在理論講解過程中穿插導游帶團案例,案例的選擇要以每次課的教學目標為依據,圍繞培養學生的實踐能力來選擇。首先,所選案例應當是真實的、完整的。每個案例是出自現實的情況記錄,是對實際情景的一種描述,同時又是一次完整的帶團經歷;其次,所選案例應當具有典型性和實效性。案例既能體現導游服務的實踐意義,同時能及時反映出導游工作中的熱點和難點問題;最后,所選案例應當具有啟發性。通過案例啟發學生進行思維,使其獲得獨立分析和解決問題能力。另外,教師還要注意到案例的不同形式、篇幅長短和內容結構等,從中選出與教學目標相應的案例。通過案例教學來激發學生的學習興趣,鞏固所學理論知識。
        2.知識傳遞—通過“學”將綜合知識與方法傳遞給學生
        現代的高等職業教育,不僅僅是知識的教育,更是能力的教育。教師在教學過程中,要注意培養學生的能力,尤其是學習的能力。要使學生學會學習,掌握學習的方法,樹立終身學習、自主學習的理念。知識傳遞作為模擬導游的第二步,包含兩層含義:
        一是教師如何讓學生學。教師是實施“一體化”教學的主體,是首要條件?!耙惑w化”教學需要的是“雙師型”教師,雙師教師必須具有綜合職業能力,能夠通過一定的方式將自己所具備的專業知識傳授給學生;能夠將專業技能分析、展示給學生,對學生操作情況進行恰當的評價并提出改進意見,教會學生獨立完成工作任務;要有良好的職業道德并能培養學生良好的職業道德;要有創新意識并能指導學生進行創新;具備組織學生進行行業分析、預測行業發展趨勢的能力,并對學生進行相應的教育以適應這種趨勢的需求。授課教師應當具備完備的導游理論知識,了解行業發展現狀,能夠將行業的前沿知識傳遞給學生;應當具有導游行業一線工作經歷,能夠指導學生完成實訓任務并能指導學生良好的職業道德的養成。
        二是學生如何來學?!耙惑w化”教學中,要使學生從單純接受者的角色轉變為學習過程的主體,從“要我學”到“我要學”,將“接受式”學習改變為“發現學習”、“探究學習”,培養學生的創新能力。在學習過程中,學生要有充分討論、交流的時間,有觀察、實踐的機會,要學會發現問題、分析問題、解決問題、總結規律,形成探究式的學習模式。將專業理論教材和實訓教材合二為一,理論課教室和實訓室合二為一,讓學生邊學邊練,即鞏固了理論知識,又提高了專業技能。只有在教學過程中師生之間、學生之間充分互動,才能營造一種主動研究、探索,不斷創新的氛圍,從而有利于學生智力潛能的開發,綜合素質的提高和創新能力的培養。案例學習不僅可以使學生了解導游帶團時一些真實的“故事”,還可以使學生學習到一些工作方法和工作技巧。通過討論交流,可以總結好的方法用于今后的工作,同時可以積累經驗以更好的應對工作中出現的各類問題;通過一些技能與方法的學習(如導游語言技能、導游講解方法等),使學生能夠“舉一反三”,掌握其中的要點。大部分學生在掌握了導游語言運用技能、導游講解技能和導游講解方法的基礎上,能夠根據自身情況,編寫歡迎詞、歡送詞以及市內著名旅游景點的導游詞,不僅靈活運用了各類知識,同時也培養了學生自主學習的能力。
        3.模擬實訓—在“做”的過程中完善操作技能
        在“一體化”教學過程中,學習目標圍繞技能訓練的需求,理論教學的內容和要求、教學環節和進度等均由技能訓練的需要來確定,理論教學完全服務于技能訓練,掌握理論知識就是為了實際應用。在教學內容上,將理論教學與實操訓練的內容相結合,改變原有的講授完某一門或幾門專業理論課后再進行實訓的辦法。在教學方式上,打破理論課與實踐課的界線,采用在實訓教室講授理論、邊講授理論邊讓學生動手練習的方法上課,或在短時間理論課后即讓學生進入實訓操作,即實現理論課與實訓課在空間上的結合。在教學時間上,打破理論課與實訓課人為劃分時間段的做法,從而實現理論課與實訓課在時間上的結合。這些改變真正強化了技能訓練在教學中的地位,真正做到了一體化教學的“做”??赏ㄟ^情景模擬的方式開展教學:
        3.1 講解演示和模仿
        這一環節是教師“教”和學生“學”的過程。采用課堂理論教學方式,使學生了解導游服務工作程序與規范,熟悉導游服務工作內容及服務方式。通過導游接待服務及導游講解視頻直觀的學習導游服務的方法與技巧。課堂上,學生根據理論知識和教師的演示對導游講解進行模仿和訓練,為現場模擬導游做好充分的準備。
        3.2 現場模擬
        根據導游服務工作程序及情境設定各自角色,將校內實訓室、校園及市區旅游景點作為實訓場所,做好導游接待服務工作。如地陪導游員的迎接工作、入住飯店服務、商定活動日程、導游講解服務工作、送客服務、處理各類問題等。按導游接待程序設定具體內容,如:對客人的到來表示歡迎,包括:導游員的歡迎詞、城市概況、學校概況等情況的講解;利用旅游專業實訓室,模擬客人入住飯店服務程序,包括:協助辦理住店手續、分配住房、分發房卡并與客人互通房號、介紹飯店設施和服務、照顧團員入住、帶領旅游團用第一餐等;與全陪、領隊核對、商定活動日程;按照校園旅游線路及市區景點旅游線路進行景點講解,根據導游詞并結合實景進行講解和介紹,重點訓練學生語言運用技能、講解技能,教師及時對學生講解中出現的問題進行指導,提高學生講解水平,使學生在講解中能靈活運用各種導游講解方法,使口頭語言與態勢語言有機結合,提高講解的靈活性、生動性。游覽結束做好送站前的各項準備工作,包括:確認交通票據,商定各項事宜,辦理退房手續等;送站時做好歡送詞的講解?,F場模擬過程中教師可讓承擔游客角色的學生提出各類問題讓“導游員”處理,考核其應變能力。
        3.3 師生互評
        模擬導游實訓結束后,采用互動交流的方式,對學生表現及教師示范進行對比,找出各自優勢和不足,便于及時校正不足,提高服務技能。
        綜上所述,通過模擬導游活動的開展,強化了理論和實踐教學,使學生的導游理論、操作技能、導游講解等方面逐步達到職業要求,通過模擬導游,使學生更直接、更形象的掌握一名合格導游員必須具備的各種實務知識和服務能力,畢業后能夠勝任導游及旅游相關工作。
        模擬導游實踐教學,以學生為主體,理論知識圍繞技能訓練展開教學,有較強的針對性。不僅利于教師的“教”,又利于學生的“學”;教師既講解理論知識又傳授專業技能,與學生相處時間增加,更容易獲取每個學生掌握知識和技能的情況,便于及時進行有針對性的輔導,大大提高了教學質量和效率。
        模擬導游“教、學、做”一體化的教學模式,能夠培養基礎扎實、素質全面、本領過硬的高技能型導游人才,有效地提高旅游管理專業學生的就業能力和適應社會需求變化的能力,更好地滿足行業需要以及社會需要。

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